Silver Ray Brewing ist handgemachtes Craft-Bier aus Bayern, gebraut mit hochwertigen Zutaten. Fürs Brauen und Bloggen sind Benni und Michi zuständig. Die Bier-Reise der beiden startete vor vielen Jahren in Bennis Küche mit einer Brau-Box für 5l Pale Ale von besserbrauer.de. Nach einem überraschend gut trinkbaren Erst-Versuch war der Ehrgeiz der beiden gepackt. Damit sich der Aufwand lohnt, könnte man ja auch mal 20l in einem Rutsch brauen… Und sich mit dem ein oder anderen Buch tiefer in die Materie einlesen. Und die Gärflasche aus Glas ist ja schön anzuschauen, aber das Abpumpen in Flaschen nervt - wie könnte man das optimieren? Und, und, und… Mit der Zeit sind die Ansprüche und Quantität sowie Qualität des Equipments gewachsen. Das Ende der Lernkurve ist aber noch lange nicht erreicht.
Die Brauer
Benni ist im echten Leben (außerhalb der Brau-Küche) Data Engineer und lässt seine Affinität zum Programmieren 🐍 und Analysieren von Daten 🔎 in die Rezepte von Silver Ray Brewing einfließen. Er ist die treibende Kraft der beiden, wenn es um die Anschaffung neuer Technik geht. Seine bevorzugten Bier-Stile sind Pale Ale, (Hazy) IPA, Rauchbier und Gose. Dem Kellerbier und Sauerbier ist er aber auch nicht abgeneigt. Zu seinen Lieblingsbrauereien zählen Sierra Nevada, Nepomucen und die Insel-Brauerei.
Michi ist im echten Leben Content Lead bei einem kleinen Online-Preisvergleich. Aber wenn der Laptop zugeklappt wird, tauscht er Tastatur auch gerne gegen das Braupaddel. Warum? Weil Bier für ihn pures Genussmittel ist. Es mag eine Zeit gegeben haben, da war das anders ;). Heute trinkt er lieber ein Glas, das ihn geschmacklich umhaut, als einen Kasten Einheitsbrei. Seine Neugier hat ihn schließlich zusammen mit Benni selbst an den Braukessel gebracht: Er wollte seine kreative Ader nutzen, um Neues zu erschaffen - ob ausgefallenes Craftbeer, ein hopfiges IPA oder ein ehrliches, klassisches Helles.
Gebraut werden sowohl Biere nach Dritt-Rezept als auch eigene Kreationen, Silver Ray Original genannt. Vor allem bei den Originals mag es zunächst den ein oder anderen Batch in Kleinst-Menge geben, getreu dem Motto “Fail Fast”. Eine Idee klingt interessant, aber es fehlt dem Braumeister noch an Erfahrung? Lass es uns ausprobieren, das Ergebnis analysieren, dokumentieren und im nächsten Batch gehen wir einst gemachte Fehler ganz anders an. So wird das Ergebnis immer runder und der Lerneffekt maximiert!
Hier findet ihr alle bislang gebrauten Silver Ray Original-Biere! 🍻